旬のネタと揚げたての天ぷら、一つのコースで🍣

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
寿司だけ・天ぷらだけでは味わえない、冷たい握りと温かい揚げたての緩急が楽しめる一軒です。
蒸し器で丁寧に火入れした穴子、温度を見極めて揚げる車えびの天ぷらが自慢の一品。
辛口の日本酒と合わせて、肩肘張らずにお楽しみいただけます🍶

大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室をご用意しております。
仕入れによって日々変わる季節のネタを、ゆったりとした時間の中でお楽しみください🍵
接待でのご利用にも最適です。

今日は自慢の穴子のお話を🍣

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
当店の穴子は、蒸し器でじっくり火入れするのがこだわり。
ラップに包んで圧をかけながら仕上げることで、身崩れせずふっくら、口に運んだ瞬間にほどける食感に。
水分のバランスまで見極めた一貫は、見た目の美しさも自慢です。
握りは、ふわふわにしすぎず、しっかり握りつつも口の中でほぐれる絶妙な力加減を大切にしています。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室でお待ちしております🍵
接待でのご利用にも最適です。

揚げたての天ぷら、主役はやっぱり車えび🍤

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
天ぷらの中でも特に自信があるのが車えび。
素材ごとに揚げ油の温度を変え、えびは中に生の火の通りを感じるほどの絶妙な加減で揚げています。
衣は薄めに仕上げているので重たさがなく、最後まで軽やかにお楽しみいただけます。
車えびはオールシーズン、そのほかは季節の素材を。
冷たい握りと温かい揚げたての緩急を、一つのコースでどうぞ。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏でお待ちしております🍵

美味しさの土台は、シャリにあり🍚

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
当店のシャリ酢は、蔵元さんに直接足を運んでお願いした赤酢を中心に3種をブレンド。
赤酢ながらさっぱりと切れがよく、ネタの余韻を邪魔しない味わいに仕上げています。
お米は新潟のコシヒカリ系「しんのすけ」を使い、ねっとりしすぎない軽やかな口当たりに。
寿司だからこそ、さっぱり感を大切にしています。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室でお待ちしております🍶
接待でのご利用にも最適です。

昼は、少し贅沢な寿司と天ぷらのコースを🍱

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
ランチは5,000円・8,000円のコースをご用意。
先付けからお造り、握り、揚げたての天ぷら、赤だし、デザートまで、ゆったりとした流れでお楽しみいただけます。
ご近所の方の記念日やご夫婦での外食、接待などにも選ばれています。
落ち着いた寿司店をお探しの方に、肩肘張らずに過ごせる一軒です。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室でお待ちしております🍵

寿司と天ぷらに、辛口の一杯を🍶

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
日本酒は寿司に寄り添う辛口をベースに、バランスよく取り揃えています。
白ワインも辛口をご用意。
冷たい握りと温かい天ぷら、その緩急に合わせて一杯を選ぶ時間も、当店ならではの楽しみです。
肩肘張らず、リラックスして味わっていただけるよう、BGMはクラシック調で。
大将との会話も気軽に楽しんでいただけます。接待でのご利用にも最適！
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏でお待ちしております🍵

大切な方との会食に、掘りごたつ個室を🍵

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
当店にはカウンター7席に加え、3名様以上でご利用いただける掘りごたつの個室をご用意。
接待やご家族でのお食事にも落ち着いてお過ごしいただけます。
高級店ながら緊張しすぎず、肩肘張らない雰囲気を大切にしています。
見えないところまで心を配る、本来の気遣いを忘れないおもてなしを。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、寿司と天ぷらのコースでお待ちしております🍣

夜は、ゆっくりと寿司と天ぷらのコースを🍶

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。ディナーは10,000円・15,000円のコースをご用意。
先付け、お造り、握り、揚げたての天ぷらに、月替わりの一品料理まで。
冷たい握りと温かい天ぷらの緩急を、辛口の日本酒とともにお楽しみいただけます。
特別な日のお食事に、気の置けない方との一献に、大切な接待にも。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室でお待ちしております🍵

一皿の背景には、和食で培った歳月があります🍣

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
大将は芦屋から大阪の創作和食、そしてミシュラン掲載店での修業を重ねた和食の職人。
「素材が悪くても美味しく仕上げるのがプロ」「良い素材には手を加えすぎるな」
——両方の教えが、今の一貫に息づいています。
寿司と天ぷら、それぞれに確かな技を。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏でお待ちしております🍵
接待でのご利用にも最適です。

寿司と天ぷら、両方を一度に楽しめる贅沢を🍤

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
日本食を代表する寿司と天ぷら、その両方をコースでご用意しているのが当店の特徴です。
冷たい握りの後に、揚げたての天ぷらの温かさ。
一つのコースの中に緩急が生まれ、最後まで飽きずにお楽しみいただけます。
接待でのご利用にも最適です。
寿司で味わったネタを天ぷらに、といった柔軟なご相談も歓迎です。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏でお待ちしております🍵

今日のネタは、今日の海から🐟

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
ネタは、各地の漁師さんとつながりのある魚屋さんから届く旬のものを中心に。
季節ごとに顔ぶれが変わるので、その日ならではの一貫に出会えます。
定番のマグロや穴子はもちろん、仕入れ次第で思いがけないネタが並ぶことも。
カウンター越しに、旬の移ろいを味わってください。接待でのご利用にも最適です。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と個室でお待ちしております🍵

記念日の夜に、カウンターで特別な時間を🍶

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
目の前で握られる寿司と、揚げたての天ぷら。
カウンター7席は、大切な方とのデートや記念日、接待にもよくご利用いただいています。
緊張しすぎない、けれど確かな一皿が続く時間を。BGMはクラシック調で、ゆったりとお過ごしいただけます。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、掘りごたつ個室もご用意しております🍣

一品ずつ、静かに移ろう寿司と天ぷらのコース🍱

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
当店はコース仕立て。先付けに始まり、お造り、握り、茶碗蒸し、揚げたての天ぷら、巻物、赤だし、そしてデザートへと続きます。
冷たいものと温かいものが交互に訪れ、一つの流れとして心地よく完結する構成です。
ボリュームも十分ですが、物足りなければ追加のご注文も承ります。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏でお待ちしております🍵
接待でのご利用にも最適です。

天ぷらは、素材ごとに揚げ方を変えています🍤

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
当店の天ぷらは、素材によって油の温度を細かく調整。
野菜は低めの温度でじっくりと甘みを引き出し、えびは中に生の火の通りを感じる絶妙な加減で。
衣は薄く仕上げているので、重たさがなく最後まで軽やか。
油は油切れのよいコーン油を使っています。
揚げたての一品を、ぜひアツアツで。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏でお待ちしております🍵
接待でのご利用にも最適です。

少しだけ、ひとひねりを添えて🍣

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
和食で培った技を土台にしながら、人があまりしないアレンジにも挑戦しています。
たとえば、ほっき貝にライムを合わせてみたり——素材の魅力を引き出す小さな工夫を大切に。
握りは、しっかり握りつつも口の中でほぐれる力加減で仕上げます。定番の安心感と、ちょっとした驚きの両方を。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏でお待ちしております🍵
接待でのご利用にも最適です。

コースの締めは、巻物と赤だしで🍵

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
握りと天ぷらを堪能した後は、かんぴょうやとろたくの巻物、そして赤だしでほっと一息。
最後にデザートまでご用意し、静かに余韻を残してコースを締めくくります。
一貫一貫の緩急を楽しんだ後の、やわらかな着地まで大切にしています。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室でお待ちしております🍶
接待でのご利用にも最適です。

昼の贅沢を、少し気軽に🍱

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。ランチは5,000円・8,000円のコース。
落ち着いた寿司と天ぷらを、夜より手の届きやすい価格でお楽しみいただけます。
近隣にゆったりできる寿司店が少ないこともあり、ご近所のご夫婦の普段使いにも選ばれています。
昼のひととき、少しだけ贅沢なお食事を。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室でお待ちしております🍵
接待でのご利用にも最適です。

静かすぎず、心地よく。そんな空間で🍶

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。高級店ではありますが、緊張して肩肘を張らずに過ごしていただけるよう心がけています。
BGMはクラシック調で、ほどよい空気感の中で。
リラックスしているほうが、料理の味もより深く感じられるものです。
時には大将との会話も楽しみながら、ゆったりとお過ごしください。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と個室でお待ちしております🍵
接待でのご利用にも最適です。

はじめての「回らないお寿司」に🍣

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
カウンターの寿司店は少し敷居が高い——そんな方にこそ訪れていただきたい一軒です。
高級店で腕を磨いた大将が、緊張しすぎない雰囲気でお迎えします。
寿司と天ぷらのコースで、握りの楽しみ方も気軽に。
特別な日のお食事デビューの入り口になれたら嬉しいです。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室でお待ちしております🍵
接待でのご利用にも最適です。

夜のコースには、月替わりの一品を🍶

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。ディナーのコースには、その月の素材で仕立てる一品料理が加わります。
旬の顔ぶれによって内容が変わるので、訪れるたびに新しい味わいに出会えます。
寿司と天ぷらの緩急に、季節の一皿が彩りを添えて。
辛口の日本酒とともに、ゆっくりとお楽しみください。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室でお待ちしております🍵
接待でのご利用にも最適です。

旬のネタと揚げたての天ぷら、一つのコースで🍣

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
寿司だけ・天ぷらだけでは味わえない、冷たい握りと温かい揚げたての緩急が楽しめる一軒です。
蒸し器で丁寧に火入れした穴子、温度を見極めて揚げる車えびの天ぷらが自慢の一品。
辛口の日本酒と合わせて、肩肘張らずにお楽しみいただけます🍶

大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室をご用意しております。
仕入れによって日々変わる季節のネタを、ゆったりとした時間の中でお楽しみください🍵
接待でのご利用にも最適です。

今日は自慢の穴子のお話を🍣

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
当店の穴子は、蒸し器でじっくり火入れするのがこだわり。
ラップに包んで圧をかけながら仕上げることで、身崩れせずふっくら、口に運んだ瞬間にほどける食感に。
水分のバランスまで見極めた一貫は、見た目の美しさも自慢です。
握りは、ふわふわにしすぎず、しっかり握りつつも口の中でほぐれる絶妙な力加減を大切にしています。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室でお待ちしております🍵
接待でのご利用にも最適です。

揚げたての天ぷら、主役はやっぱり車えび🍤

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
天ぷらの中でも特に自信があるのが車えび。
素材ごとに揚げ油の温度を変え、えびは中に生の火の通りを感じるほどの絶妙な加減で揚げています。
衣は薄めに仕上げているので重たさがなく、最後まで軽やかにお楽しみいただけます。
車えびはオールシーズン、そのほかは季節の素材を。
冷たい握りと温かい揚げたての緩急を、一つのコースでどうぞ。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏でお待ちしております🍵

美味しさの土台は、シャリにあり🍚

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
当店のシャリ酢は、蔵元さんに直接足を運んでお願いした赤酢を中心に3種をブレンド。
赤酢ながらさっぱりと切れがよく、ネタの余韻を邪魔しない味わいに仕上げています。
お米は新潟のコシヒカリ系「しんのすけ」を使い、ねっとりしすぎない軽やかな口当たりに。
寿司だからこそ、さっぱり感を大切にしています。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室でお待ちしております🍶
接待でのご利用にも最適です。

昼は、少し贅沢な寿司と天ぷらのコースを🍱

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
ランチは5,000円・8,000円のコースをご用意。
先付けからお造り、握り、揚げたての天ぷら、赤だし、デザートまで、ゆったりとした流れでお楽しみいただけます。
ご近所の方の記念日やご夫婦での外食、接待などにも選ばれています。
落ち着いた寿司店をお探しの方に、肩肘張らずに過ごせる一軒です。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室でお待ちしております🍵

寿司と天ぷらに、辛口の一杯を🍶

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
日本酒は寿司に寄り添う辛口をベースに、バランスよく取り揃えています。
白ワインも辛口をご用意。
冷たい握りと温かい天ぷら、その緩急に合わせて一杯を選ぶ時間も、当店ならではの楽しみです。
肩肘張らず、リラックスして味わっていただけるよう、BGMはクラシック調で。
大将との会話も気軽に楽しんでいただけます。接待でのご利用にも最適！
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏でお待ちしております🍵

大切な方との会食に、掘りごたつ個室を🍵

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
当店にはカウンター7席に加え、3名様以上でご利用いただける掘りごたつの個室をご用意。
接待やご家族でのお食事にも落ち着いてお過ごしいただけます。
高級店ながら緊張しすぎず、肩肘張らない雰囲気を大切にしています。
見えないところまで心を配る、本来の気遣いを忘れないおもてなしを。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、寿司と天ぷらのコースでお待ちしております🍣

夜は、ゆっくりと寿司と天ぷらのコースを🍶

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。ディナーは10,000円・15,000円のコースをご用意。
先付け、お造り、握り、揚げたての天ぷらに、月替わりの一品料理まで。
冷たい握りと温かい天ぷらの緩急を、辛口の日本酒とともにお楽しみいただけます。
特別な日のお食事に、気の置けない方との一献に、大切な接待にも。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室でお待ちしております🍵

一皿の背景には、和食で培った歳月があります🍣

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
大将は芦屋から大阪の創作和食、そしてミシュラン掲載店での修業を重ねた和食の職人。
「素材が悪くても美味しく仕上げるのがプロ」「良い素材には手を加えすぎるな」
——両方の教えが、今の一貫に息づいています。
寿司と天ぷら、それぞれに確かな技を。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏でお待ちしております🍵
接待でのご利用にも最適です。

寿司と天ぷら、両方を一度に楽しめる贅沢を🍤

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
日本食を代表する寿司と天ぷら、その両方をコースでご用意しているのが当店の特徴です。
冷たい握りの後に、揚げたての天ぷらの温かさ。
一つのコースの中に緩急が生まれ、最後まで飽きずにお楽しみいただけます。
接待でのご利用にも最適です。
寿司で味わったネタを天ぷらに、といった柔軟なご相談も歓迎です。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏でお待ちしております🍵

今日のネタは、今日の海から🐟

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
ネタは、各地の漁師さんとつながりのある魚屋さんから届く旬のものを中心に。
季節ごとに顔ぶれが変わるので、その日ならではの一貫に出会えます。
定番のマグロや穴子はもちろん、仕入れ次第で思いがけないネタが並ぶことも。
カウンター越しに、旬の移ろいを味わってください。接待でのご利用にも最適です。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と個室でお待ちしております🍵

記念日の夜に、カウンターで特別な時間を🍶

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
目の前で握られる寿司と、揚げたての天ぷら。
カウンター7席は、大切な方とのデートや記念日、接待にもよくご利用いただいています。
緊張しすぎない、けれど確かな一皿が続く時間を。BGMはクラシック調で、ゆったりとお過ごしいただけます。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、掘りごたつ個室もご用意しております🍣

一品ずつ、静かに移ろう寿司と天ぷらのコース🍱

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
当店はコース仕立て。先付けに始まり、お造り、握り、茶碗蒸し、揚げたての天ぷら、巻物、赤だし、そしてデザートへと続きます。
冷たいものと温かいものが交互に訪れ、一つの流れとして心地よく完結する構成です。
ボリュームも十分ですが、物足りなければ追加のご注文も承ります。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏でお待ちしております🍵
接待でのご利用にも最適です。

天ぷらは、素材ごとに揚げ方を変えています🍤

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
当店の天ぷらは、素材によって油の温度を細かく調整。
野菜は低めの温度でじっくりと甘みを引き出し、えびは中に生の火の通りを感じる絶妙な加減で。
衣は薄く仕上げているので、重たさがなく最後まで軽やか。
油は油切れのよいコーン油を使っています。
揚げたての一品を、ぜひアツアツで。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏でお待ちしております🍵
接待でのご利用にも最適です。

少しだけ、ひとひねりを添えて🍣

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
和食で培った技を土台にしながら、人があまりしないアレンジにも挑戦しています。
たとえば、ほっき貝にライムを合わせてみたり——素材の魅力を引き出す小さな工夫を大切に。
握りは、しっかり握りつつも口の中でほぐれる力加減で仕上げます。定番の安心感と、ちょっとした驚きの両方を。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏でお待ちしております🍵
接待でのご利用にも最適です。

コースの締めは、巻物と赤だしで🍵

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
握りと天ぷらを堪能した後は、かんぴょうやとろたくの巻物、そして赤だしでほっと一息。
最後にデザートまでご用意し、静かに余韻を残してコースを締めくくります。
一貫一貫の緩急を楽しんだ後の、やわらかな着地まで大切にしています。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室でお待ちしております🍶
接待でのご利用にも最適です。

昼の贅沢を、少し気軽に🍱

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。ランチは5,000円・8,000円のコース。
落ち着いた寿司と天ぷらを、夜より手の届きやすい価格でお楽しみいただけます。
近隣にゆったりできる寿司店が少ないこともあり、ご近所のご夫婦の普段使いにも選ばれています。
昼のひととき、少しだけ贅沢なお食事を。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室でお待ちしております🍵
接待でのご利用にも最適です。

静かすぎず、心地よく。そんな空間で🍶

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。高級店ではありますが、緊張して肩肘を張らずに過ごしていただけるよう心がけています。
BGMはクラシック調で、ほどよい空気感の中で。
リラックスしているほうが、料理の味もより深く感じられるものです。
時には大将との会話も楽しみながら、ゆったりとお過ごしください。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と個室でお待ちしております🍵
接待でのご利用にも最適です。

はじめての「回らないお寿司」に🍣

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
カウンターの寿司店は少し敷居が高い——そんな方にこそ訪れていただきたい一軒です。
高級店で腕を磨いた大将が、緊張しすぎない雰囲気でお迎えします。
寿司と天ぷらのコースで、握りの楽しみ方も気軽に。
特別な日のお食事デビューの入り口になれたら嬉しいです。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室でお待ちしております🍵
接待でのご利用にも最適です。

夜のコースには、月替わりの一品を🍶

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。ディナーのコースには、その月の素材で仕立てる一品料理が加わります。
旬の顔ぶれによって内容が変わるので、訪れるたびに新しい味わいに出会えます。
寿司と天ぷらの緩急に、季節の一皿が彩りを添えて。
辛口の日本酒とともに、ゆっくりとお楽しみください。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室でお待ちしております🍵
接待でのご利用にも最適です。

旬のネタと揚げたての天ぷら、一つのコースで🍣

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
寿司だけ・天ぷらだけでは味わえない、冷たい握りと温かい揚げたての緩急が楽しめる一軒です。
蒸し器で丁寧に火入れした穴子、温度を見極めて揚げる車えびの天ぷらが自慢の一品。
辛口の日本酒と合わせて、肩肘張らずにお楽しみいただけます🍶

大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室をご用意しております。
仕入れによって日々変わる季節のネタを、ゆったりとした時間の中でお楽しみください🍵
接待でのご利用にも最適です。

今日は自慢の穴子のお話を🍣

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
当店の穴子は、蒸し器でじっくり火入れするのがこだわり。
ラップに包んで圧をかけながら仕上げることで、身崩れせずふっくら、口に運んだ瞬間にほどける食感に。
水分のバランスまで見極めた一貫は、見た目の美しさも自慢です。
握りは、ふわふわにしすぎず、しっかり握りつつも口の中でほぐれる絶妙な力加減を大切にしています。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室でお待ちしております🍵
接待でのご利用にも最適です。

揚げたての天ぷら、主役はやっぱり車えび🍤

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
天ぷらの中でも特に自信があるのが車えび。
素材ごとに揚げ油の温度を変え、えびは中に生の火の通りを感じるほどの絶妙な加減で揚げています。
衣は薄めに仕上げているので重たさがなく、最後まで軽やかにお楽しみいただけます。
車えびはオールシーズン、そのほかは季節の素材を。
冷たい握りと温かい揚げたての緩急を、一つのコースでどうぞ。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏でお待ちしております🍵

美味しさの土台は、シャリにあり🍚

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
当店のシャリ酢は、蔵元さんに直接足を運んでお願いした赤酢を中心に3種をブレンド。
赤酢ながらさっぱりと切れがよく、ネタの余韻を邪魔しない味わいに仕上げています。
お米は新潟のコシヒカリ系「しんのすけ」を使い、ねっとりしすぎない軽やかな口当たりに。
寿司だからこそ、さっぱり感を大切にしています。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室でお待ちしております🍶
接待でのご利用にも最適です。

昼は、少し贅沢な寿司と天ぷらのコースを🍱

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
ランチは5,000円・8,000円のコースをご用意。
先付けからお造り、握り、揚げたての天ぷら、赤だし、デザートまで、ゆったりとした流れでお楽しみいただけます。
ご近所の方の記念日やご夫婦での外食、接待などにも選ばれています。
落ち着いた寿司店をお探しの方に、肩肘張らずに過ごせる一軒です。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室でお待ちしております🍵

寿司と天ぷらに、辛口の一杯を🍶

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
日本酒は寿司に寄り添う辛口をベースに、バランスよく取り揃えています。
白ワインも辛口をご用意。
冷たい握りと温かい天ぷら、その緩急に合わせて一杯を選ぶ時間も、当店ならではの楽しみです。
肩肘張らず、リラックスして味わっていただけるよう、BGMはクラシック調で。
大将との会話も気軽に楽しんでいただけます。接待でのご利用にも最適！
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏でお待ちしております🍵

大切な方との会食に、掘りごたつ個室を🍵

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
当店にはカウンター7席に加え、3名様以上でご利用いただける掘りごたつの個室をご用意。
接待やご家族でのお食事にも落ち着いてお過ごしいただけます。
高級店ながら緊張しすぎず、肩肘張らない雰囲気を大切にしています。
見えないところまで心を配る、本来の気遣いを忘れないおもてなしを。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、寿司と天ぷらのコースでお待ちしております🍣

夜は、ゆっくりと寿司と天ぷらのコースを🍶

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。ディナーは10,000円・15,000円のコースをご用意。
先付け、お造り、握り、揚げたての天ぷらに、月替わりの一品料理まで。
冷たい握りと温かい天ぷらの緩急を、辛口の日本酒とともにお楽しみいただけます。
特別な日のお食事に、気の置けない方との一献に、大切な接待にも。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と掘りごたつ個室でお待ちしております🍵

一皿の背景には、和食で培った歳月があります🍣

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
大将は芦屋から大阪の創作和食、そしてミシュラン掲載店での修業を重ねた和食の職人。
「素材が悪くても美味しく仕上げるのがプロ」「良い素材には手を加えすぎるな」
——両方の教えが、今の一貫に息づいています。
寿司と天ぷら、それぞれに確かな技を。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏でお待ちしております🍵
接待でのご利用にも最適です。

寿司と天ぷら、両方を一度に楽しめる贅沢を🍤

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
日本食を代表する寿司と天ぷら、その両方をコースでご用意しているのが当店の特徴です。
冷たい握りの後に、揚げたての天ぷらの温かさ。
一つのコースの中に緩急が生まれ、最後まで飽きずにお楽しみいただけます。
接待でのご利用にも最適です。
寿司で味わったネタを天ぷらに、といった柔軟なご相談も歓迎です。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏でお待ちしております🍵

今日のネタは、今日の海から🐟

大阪・南船場の【心斎橋 鮨 天】です。
ネタは、各地の漁師さんとつながりのある魚屋さんから届く旬のものを中心に。
季節ごとに顔ぶれが変わるので、その日ならではの一貫に出会えます。
定番のマグロや穴子はもちろん、仕入れ次第で思いがけないネタが並ぶことも。
カウンター越しに、旬の移ろいを味わってください。接待でのご利用にも最適です。
大阪メトロ心斎橋駅・長堀橋駅から徒歩圏、カウンター7席と個室でお待ちしております🍵